Sušena riba (morska mačka,...
Sušena riba (morska mačka, morski pas, raža), smrznuta riba (tuna, repovi kozica)
Mladi ribar Marko Kolega prerađuje vlastiti izlov na tradicijski način. Male serije ručne izrade...
Mladi ribar Marko Kolega prerađuje vlastiti izlov na tradicijski način. Male serije ručne izrade oduševili su sve one koji su ih probali. Marko je vrhunski kuhar u spravljanju ribe. Poznat je i izvan svog otoka i tijekom ljeta intenzivno je angažiran na kaljskim ribarskim večerima. Svratite i probajte. Trajno ćete zapamtiti okus ribe koju je Marko pripremio.
Slana srdela, Slana lokarda
Slana srdela, Slana lokarda
Soljenje ribe posebna je tehnologija u preradi ribe i zahtijeva dodatna znanja. Marko Kolega, mladi...
Soljenje ribe posebna je tehnologija u preradi ribe i zahtijeva dodatna znanja. Marko Kolega, mladi ribar i prerađivač ribe iz Kalija na otoku Ugljanu, ovladao je ovom vještinom i nudi usoljenu ribu neupitne kvalitete koju bi želio ponuditi svaki vrhunski restoran i kušati svaki ljubitelj ribe.
Marinirana riba (inćun, tuna,...
Marinirana riba (inćun, tuna, hobotnica, kozice), Slana riba (inćun, inćun sa sirom)
U preradi se koriste prirodne sirovine (od soli do agruma), a obrada je isključivo ručna. Po...
U preradi se koriste prirodne sirovine (od soli do agruma), a obrada je isključivo ručna. Po svemu specifični, ovi vrhunski proizvodi nezaobilazni su u otočnoj ponudi.